Gegrilltes Entrecôte mit Erdbeer-Rauke-Salat

Gegrilltes Entrecôte mit Erdbeer-Rauke-Salat
Foto: Ulrike Holsten
Thai-Basilikum, Dill und Rauke mischen sich unter die Erdbeeren. Chili und gegrilltes Entrecôte bereichern den Mix um Schärfe und Röstaromen.
Fertig in 30 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Pro Portion

Energie: 448 kcal, Kohlenhydrate: 5 g, Eiweiß: 41 g, Fett: 28 g

Zutaten

Für
4
Portionen

g g Rauke

g g Thai-Basilikum

Stiel Stiele Dill

g g Erdbeeren

El El Rotweinessig

Tl Tl Chiliflocken

El El Olivenöl

Salz

Pfeffer

Entrecôte (à 200 g, 3 cm dick)

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.

Zubereitung

  1. Für den Salat Rauke verlesen, waschen und trocken schleudern. Thai-Basilikumblätter und Dillspitzen von den Stielen zupfen. Erdbeeren verlesen, putzen und in feine Scheiben schneiden. Rauke, Thai-Basilikum, Dill und Erdbeeren vorsichtig in einer Schüssel mischen und abgedeckt kalt stellen. Essig, Chili und Öl gut verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Steaks gut salzen und pfeffern. Bei mittlerer bis starker Hitze auf dem Grill oder in der Grillpfanne 4 Minuten pro Seite grillen (oder braten). In Alufolie wickeln und 1 Minute ruhen lassen.
  3. Salat aus dem Kühlschrank nehmen, mit dem Dressing mischen und auf Tellern anrichten. Steaks aus der Folie nehmen und in fingerdicke Scheiben schneiden. Auf dem Salat anrichten und mit dem ausgetretenen Fleischsaft beträufeln.

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