Garnelen-Pasta mit Schmortomaten
Zutaten
- 2 Knoblauchzehen
- 300 g Kirschtomaten
- 0.5 Bund glatte Petersilie
- 200 g Garnelen, tiefgekühlt, aufgetaut (z.B. Black Tiger, 180g Abtropfgewicht)
- 6 El Olivenöl
- 4 Stiele Thymian
- Meersalz, grob
- Chiliflocken
- 200 g Spaghetti, extradünn (z.B. Capellini)
Zeit
Nährwert
Schwierigkeit
Hauptzutaten
Kategorien
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Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Tomaten halbieren. Petersilie fein hacken.
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Garnelen mit Küchenpapier trocken tupfen. 2 El Öl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen und Thymian zugeben und bei mittlerer bis starker Hitze 2 Min. braten. Die Hälfte des Knoblauchs zugeben und 2 Min. mitbraten. Garnelen mit Salz und Chiliflocken würzen, aus der Pfanne nehmen und Thymianstiele entfernen.
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2 El Öl in der Pfanne erhitzen. Restlichen Knoblauch darin bei mittlerer Hitze 1 Min. dünsten. Tomaten und 50 ml Wasser zugeben, aufkochen, 4 Min. kochen und salzen. Garnelen und Petersilie unter die Tomaten mischen.
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Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Nudeln abgießen, tropfnass unter die Tomaten-Garnelen mischen und alles mit Salz und Chiliflocken abschmecken. Garnelen-Pasta mit 2 El Öl beträufelt servieren.
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Tipp: Wir braten die Garnelen mit Schale, so werden sie saftiger. Wer sie nicht so gern am Tisch schält, kann sie natürlich auch schon vor dem Braten schälen.