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Zitronen-Himbeer-Quark

Für jeden Tag 8/2017
Zitronen-Himbeer-Quark
Foto: Matthias Haupt
Fix geschichtet: Lemon Curd sorgt für säuerliche Süße zwischen frisch und fruchtig.
Fertig in 20 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Pro Portion

Energie: 418 kcal, Kohlenhydrate: 48 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 18 g

Zutaten

Für
4
Portionen
20

g g Baiser-Tropfen

150

g g Himbeeren

2.5

El El Vanillezucker

2

El El Zironensaft

250

g g Sahnequark (40 % Fett)

200

g g Vollmilchjoghurt

120

g g Lemon Curd

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Zubereitung

  1. Baiser-Tupfen grob hacken. Himbeeren halbieren und mit 1/2 El Vanillezucker und 1 El Zitronensaft mischen.
  2. Quark, Joghurt und 2 El Vanillezucker glatt rühren. Lemon Curd mit 1 El Zitronensaft glatt rühren.
  3. Kurz vor dem Servieren die Quarkmischung, Lemon Curd, Baisers und Himbeeren in 4 Dessertgläser schichten.