Mangold-Käse-Spätzle
Fix fertig! Mit Spätzle aus dem Kühlregal ganz easy.
Zutaten
2
Portionen
g g Mangold
g g Bergkäse
Salz
g g Spätzle (Kühlregal)
El El Butter
Pfeffer
Zubereitung
-
Einen großen Topf mit Wasser gefüllt zum Kochen bringen. Mangold gründlich putzen, Blätter von den Stielen schneiden. Stiele quer in feine Streifen, Blätter in grobe Stücke schneiden. Käse reiben.
-
Kochendes Wasser salzen, Spätzle und Mangold hineingeben, 2 Min. bei mittlerer Hitze blanchieren. Abgießen, zurück in den Topf geben. Käse und Butter unterrühren, bis sie geschmolzen sind. Mit Salz und Pfeffer würzen, sofort servieren.
Tipp
Dazu passt ein Tomatensalat.
