Möhren mit Honig
Das Würzgeheimnis der Möhren heißt Kreuzkümmel.
Zutaten
4
Portionen
Tl Tl Kreuzkümmelsaat
g g Möhren
El El Olivenöl
Salz
Tl Tl Honig
El El Zitronensaft
Tl Tl Cayennepfeffer
Zubereitung
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Kreuzkümmel in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis er zu duften beginnt. Kreuzkümmel in einem Mörser grob zerstoßen.
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Möhren putzen, schälen und schräg in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Möhren darin bei mittlerer Hitze 2 Min. dünsten. 3 El Wasser, Salz, Honig und Kreuzkümmel zugeben und die Möhren zugedeckt 6–8 Min. Leicht bissfest garen.
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Mit Zitronensaft, Cayennepfeffer und evtl. etwas Salz würzen. Möhren warm oder kalt servieren.
