Gebackener Ricotta
Herrlich cremiger Genuss aus dem Ofen: Der gebackene Ricotta passt perfekt zu Tomatensalat und frischem Baguette.
Zutaten
2
Portionen
Becher Becher Ricotta (250 g)
El El Olivenöl
Meersalz (grob)
Tl Tl Chiliflocken
g g Tomaten (bunt gemischt (z.B. Strauchtomaten, rote und gelbe Kirschtomaten))
Stiel Stiele Basilikum
El El Weißweinessig
Pfeffer
Zucker
Zubereitung
-
Ofen auf 220 Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen. Ricotta aus dem Becher in eine ofenfeste Form (18 cm Ø) stürzen. Mit 2 El Olivenöl beträufeln, mit etwas Salz und Chiliflocken bestreuen. Ricotta im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 20 Min. überbacken.
-
Tomaten putzen, große Tomaten in Spalten schneiden, Kirschtomaten halbieren. Basilikum abzupfen, grob hacken. Essig, 2 El Wasser, Salz, Pfeffer, Zucker und 4 El Öl gut verrühren. Mit Tomaten und Basilikum mischen, mit Ricotta servieren. Dazu passt Baguette.
Tipp
Tipp zum Stürzen des Ricottas: mit einem spitzen Messer in den Boden des Bechers ein Loch bohren.
