Kokosflan

Mit Kokosmilch wird der zarte Flan extraklasse – da bleibt kein Löffel übrig!
6
Aus Für jeden Tag 10/2017
Kommentieren:
Kokosflan
Im Kochbuch speichern

Zutaten

Für 6 Stücke
  • 0.5 Vanilleschote
  • 400 ml Kokosmilch
  • 1 Tl Limettenschale
  • 60 g Kokosblütenzucker
  • 2 Eier
  • 2 Eigelb

Zeit

Arbeitszeit: 40 Min.
plus Kühlzeiten

Nährwert

Pro Stück 204 kcal
Kohlenhydrate: 11 g
Eiweiß: 4 g
Fett: 15 g

Hauptzutaten

Kategorien

Zutaten bestellen
Lassen Sie sich die Zutaten für dieses Rezept einfach nach Hause liefern.
    Zubereitung
  • Vanilleschote längs einschneiden, das Mark herauskratzen und mit Kokosmilch, Limettenschale, und 40 g Kokosblütenzucker oder -sirup gut verrühren. Eier und Eigelbe gut unterrühren.

  • Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Masse in 6 ofenfeste Förmchen (à ca. 125 ml Inhalt) füllen. Förmchen in eine große ofenfeste Form stellen, Form bis 1 cm unter dem Rand der Förmchen mit heißem, fast kochendem Wasser füllen. Form auf den Rost auf die 2. Schiene von unten schieben und Flan 25 Min. stocken lassen. Förmchen vorsichtig aus dem heißen Wasser heben. Abkühlen lassen und abgekühlt mind. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

  • Flan mit einem kleinen Messer vom Rand lösen, auf eine Platte oder einen Teller stürzen. Mit dem restlichen Zucker bestreut oder dem Kokosblütensirup beträufelt servieren.

  • Süßes aus der Kokosblüte

    Zucker und Sirup aus der Kokospalme sind Stars unter den Low-Carb-Süßungsmitteln. Ihr karamelliger Geschmack passt perfekt zu Kuchen, Cremes und Früchten. Dank des niedrigen glykämischen Indexes werden ihre Kohlenhydrate langsamer ins Blut aufgenommen. Top: Sie enthalten weniger Kalorien als Zucker.

nach oben