Name: Nussknacker mit Sesam Rezept
Total time: 35 min
Yield: 40
Ingredients: 100 g Mandel; 100 g Haselnusskern; 50 g Sesamsaat; 50 g Sonnenblumenkern; 2 Eiweiß; Salz; 3 El Kokosblütenzucker; 1.5 Tl Zimt

Für jeden Tag 11/2017

Foto: Matthias Haupt

Nüsse und Kokosblütensüße für Aschenbrödel und alle, die gern gesund naschen

Mit Gelinggarantie

Fertig in 35 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Low Carb, Vegetarisch, Gut vorzubereiten, Weihnachten, Winter, Plätzchen - Kekse, Backen, Eier, Nüsse

Pro Portion

Energie: 52 kcal, Kohlenhydrate: 2 g, Eiweiß: 1 g, Fett: 4 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Stücke

100

g g Mandeln

100

g g Haselnusskerne

g g Sesamsaat

g g Sonnenblumenkerne

Eiweiß

Salz

El El Kokosblütenzucker

1.5

Tl Tl Zimt (gemahlen)

Zubereitung

Den Ofen auf 160 Grad (Umluft 150 Grad) vorheizen. Mandeln und Haselnusskerne hacken. Mit Sesamsaat und Sonnenblumenkernen in einer Schüssel mischen.
Eiweiße und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers schaumig rühren, aber nicht steif schlagen. Kokosblütenzucker und 1 Tl Zimt unterrühren. Nussmischung mit einem Kochlöffel unterrühren.
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und ca. 1⁄2 cm dick verstreichen. Im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 20 Min. backen. Vollständig abkühlen lassen, dann in Stücke brechen und mit 1⁄2 Tl Zimt bestreuen. In Blechdosen zwischen Lagen von Backpapier aufbewahren. Ca. 4 Wochen haltbar.