Gefrorene Limetten-Muffins
Ganz ohne Backen sind diese fruchtig-frostigen Törtchen ruckzuck fertig. Mit frischer Limette eine schicke Alternative zum Eis, wenn es draußen wärmer wird.
Zutaten
12
Stück
g g Butterkekse
ml ml Butter (geschmolzen)
Tl Tl Ahornsirup
Tl Tl Zimt
g g Frischkäse
ml ml Kondensmilch (gesüßt)
Bio-Limette (fein abgeriebene Schale)
ml ml Limettensaft
Zubereitung
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Die Kekse in einer Küchenmaschine fein zermahlen. Geschmolzene Butter und Ahornsirup dazu geben und noch einmal kurz durchmischen. Anschließend den Zimt untermengen.
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Frischkäse und Kondensmilch mit dem Handrührer verrühren. Den Großteil der Limettenschale und den Limettensaft untermischen.
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Das Muffinblech mit Papierförmchen auslegen und zu 3/4 mit der Creme füllen. Die Kekskrümel-Mischung darauf verteilen und das Blech abgedeckt für mindestens 4 Stunden in das Gefrierfach geben.
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Die Muffins vor dem Servieren aus der Form lösen, mit den restlichen Limettenzesten garnieren und sofort servieren.
