Couscous mit Minze und Granatapfel
Wie rote Perlen funkeln die Granatapfelkerne auf dem Weizengericht. So wird simples raffiniert.
Zutaten
6
Portionen
g g Couscous
El El Zitronensaft
Salz
Granatapfel
Stiel Stiele Minze
Zubereitung
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Couscous in einer Schüssel mit 300 ml kochendem Wasser übergießen, Zitronensaft und etwas Salz zugeben, verrühren und quellen lassen, bis die Flüsigkeit aufgesogen ist.
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Granatapfel entkernen, dazu mit einem Holzlöffel über einem Gefäß so lange auf die Schale schlagen, bis sich alle Kerne gelöst haben. Minzblätter von den Stielen abzupfen und fein schneiden.
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Couscous mit einer Gabel auflockern, Granatapfelkerne und Minze untermischen.
