Name: Drei im Weggla mit Kraut Rezept
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 El Öl; 1 Beutel Sauerkraut; 1 Tl Tomatenmark; 2 Lorbeerblatt; 1 Msp. Kümmel; 200 ml Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer; Zucker; 12 Nürnberger Würstchen; 4 Roggenbrötchen

Für jeden Tag 12/2017

Foto: Matthias Haupt

Der Nürnberger Klassiker mit würzigem Kraut getoppt. Eine Wucht!

Mit Gelinggarantie

Fertig in 30 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Schnell, Feierabendrezepte, Winter, Hauptspeise, Sandwiches - Stullen, Braten, Dünsten, Kochen, Brot - Brötchen - Toast, Gemüse, Schwein

Pro Portion

Energie: 493 kcal, Kohlenhydrate: 35 g, Eiweiß: 19 g, Fett: 28 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

Zwiebel

El El Öl (neutral)

Beutel Beutel Sauerkraut (400 g; z. B. 3-Minuten-Sauerkraut)

Tl Tl Tomatenmark

Lorbeerblätter

Msp. Msp. Kümmel

200

ml ml Gemüsebrühe

Salz

Pfeffer

Zucker

Nürnberger Würstchen

Roggenbrötchen

Zubereitung

Zwiebel in Streifen schneiden und in einem Topf mit 1 El Öl bei mittlerer Hitze andünsten. Sauerkraut und Tomatenmark zugeben und 5 Min. mitdünsten. Lorbeerblätter und Kümmel zugeben, Brühe zugießen, aufkochen und zugedeckt bei milder Hitze 15 Min. schmoren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen.
Würstchen in einer Pfanne mit 1 El Öl hellbraun braten. Brötchen waagerecht ein-, aber nicht ganz durchschneiden. Mit Sauerkraut und Würstchen füllen. Dazu passt Senf.