Drei im Weggla mit Kraut

Name: Drei im Weggla mit Kraut
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 El Öl; 1 Beutel 3-Minuten-Sauerkraut; 1 Tl Tomatenmark; 2 Lorbeerblatt; 1 Msp. Kümmel; 200 ml Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer; Zucker; 12 Nürnberger Würstchen; 4 Roggenbrötchen

Der Nürnberger Klassiker mit würzigem Kraut getoppt. Eine Wucht!

Aus Für jeden Tag 12/2017

Zutaten

Für 4 Portionen

1 Zwiebel
2 El Öl,
neutral
1 Beutel 3-Minuten-Sauerkraut,
400 g
1 Tl Tomatenmark
2 Lorbeerblätter
1 Msp. Kümmel
200 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
Zucker
12 Nürnberger Würstchen
4 Roggenbrötchen

Zeit

Arbeitszeit: 30 Min.

Nährwert

Pro Portion 493 kcal

Kohlenhydrate: 35 g

Eiweiß: 19 g

Fett: 28 g

Schwierigkeit

Einfach

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Zubereitung

Zwiebel in Streifen schneiden und in einem Topf mit 1 El Öl bei mittlerer Hitze andünsten. Sauerkraut und Tomatenmark zugeben und 5 Min. mitdünsten. Lorbeerblätter und Kümmel zugeben, Brühe zugießen, aufkochen und zugedeckt bei milder Hitze 15 Min. schmoren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen.
Würstchen in einer Pfanne mit 1 El Öl hellbraun braten. Brötchen waagerecht ein-, aber nicht ganz durchschneiden. Mit Sauerkraut und Würstchen füllen. Dazu passt Senf.