Name: Avocado-Hack-Stulle Rezept
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 El Olivenöl; 200 g Hackfleisch; Salz; Pfeffer; 0.25 Tl Kreuzkümmel; 1 Avocado; 2 El Limettensaft; 1 Tl Chiliflocken; 1 Römersalatherz; 2 Scheiben Bauernbrot; 1 El Butter; 2 Ei

Für jeden Tag 12/2017

Foto: Matthias Haupt

Auf der Stulle de luxe stapelt sich würziger Genuss mit Ei on top.

Mit Gelinggarantie

Fertig in 25 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Schnell, Feierabendrezepte, Hauptspeise, Sandwiches - Stullen, Braten, Brot - Brötchen - Toast, Eier, Gemüse, Rind, Schwein

Pro Portion

Energie: 795 kcal, Kohlenhydrate: 44 g, Eiweiß: 34 g, Fett: 51 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

Zwiebel

El El Olivenöl

200

g g Hackfleisch (gemischt)

Salz

Pfeffer

0.25

Tl Tl Kreuzkümmel (gemahlen)

Avocado (reif)

El El Limettensaft

Tl Tl Chiliflocken

Römersalatherz

Scheibe Scheiben Bauernbrot (à ca. 80 g)

El El Butter

Eier (Kl. M)

Zubereitung

Zwiebel fein würfeln. 1 El Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin krümelig und braun anbraten. Zwiebeln zugeben und kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.
Avocado halbieren, den Kern entfernen. Avocadofleisch aus der Schale lösen, in Spalten schneiden, sofort mit Limettensaft, Salz und 1⁄2 Tl Chiliflocken würzen. Salat putzen, in dünne Streifen schneiden.
Hack aus der Pfanne nehmen, abgedeckt warm halten. Pfanne auswischen, Brotscheiben in 1⁄2 El zerlassener Butter von beiden Seiten knusprig rösten, auf Teller setzen. Eier in 1⁄2 El Butter zu Spiegeleiern braten, salzen. Avocado auf die Brotscheiben legen, Römersalat und Hack darauf verteilen. Spiegelei daraufsetzen. Mit Chiliflocken bestreut servieren.