Name: Paprika-Mozzarella-Caprese Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Spitzpaprika; 100 g Baby-Blattspinat; 2 Kugeln Bio-Büffelmozzarella; 0.5 Baguette; 2 Zehen Knoblauch; 7 El Olivenöl; 1 Zweig Rosmarin; Salz; Pfeffer; 4 El Aceto balsamico

Für jeden Tag 7/2017

Foto: Matthias Haupt

Geröstete Paprika, Spinat und Mozzarella schmecken zusammen fein würzig.

Mit Gelinggarantie

Fertig in 30 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Vegetarisch, Schnell, Brunch, Feierabendrezepte, Gäste, Grillen, Party, Sommer, Vorspeise, Hauptspeise, Beilage, Salate, Braten, Brot - Brötchen - Toast, Gemüse, Käseprodukte, Kräuter

Pro Portion

Energie: 825 kcal, Kohlenhydrate: 14 g, Eiweiß: 25 g, Fett: 71 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

Spitzpaprika (à 150 g (rot))

100

g g Baby-Blattspinat

Kugel Kugeln Bio-Büffelmozzarella (à 125 g)

0.5

Baguette

Zehe Zehen Knoblauch

El El Olivenöl

Zweig Zweige Rosmarin

Salz

Pfeffer

El El Aceto balsamico

Zubereitung

Paprika längs halbieren, entkernen und in grobe Stücke schneiden. Spinat verlesen, waschen und gut abtropfen lassen. Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Baguette in Scheiben schneiden. Knoblauch andrücken.
2 El Öl in einer Pfanne erhitzen. Paprika und Rosmarin darin bei mittlerer bis starker Hitze ca. 3 Min. braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit 2 El Balsamico ablöschen und schwenken. Rosmarin entfernen.
2 El Öl in einer weiteren Pfanne erhitzen. Brotscheiben mit Knoblauch darin bei mittlerer Hitze auf jeder Seite hellbraun rösten.
Mozzarella auf Teller legen. Paprika und Spinat mischen und darauf verteilen. Alles salzen und pfeffern. Mit jeweils 1 1⁄2 El Öl und 1 El Balsamico beträufeln. Mit Knoblauchbrot servieren.