Frosé
Frostige Textur: Der Frosé verändert seine Konsistenz noch im Glas.
Zutaten
8
Gläser
Flasche Flaschen Rosé (trocken, 750 ml)
g g Himbeeren
ml ml Wasser
g g Zucker
Zitronensaft (von 1 Zitrone)
Bio-Zitronenzeste
Zubereitung
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Den trockenen Rosé in eine saubere PET-Flasche umfüllen und verschließen, dabei die Flasche leicht zusammendrücken, damit sich die Flüssigkeit später ausdehnen kann. Wein mindestens 6 Stunden (am besten über Nacht) im Tiefkühler gefrieren.
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Die Himbeeren verlesen. Wasser im Topf aufkochen. Dabei den Zucker einrieseln lassen und mit dem Kochlöffel verrühren, bis der Zucker aufgelöst ist. Himbeeren zugeben und 10 Minuten bei milder Hitze kochen. Sirup durch ein Sieb gießen und abkühlen lassen.
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PET-Flasche mit einem Sägemesser quer aufschneiden, Inhalt in einen Küchenmixer drücken. Himbeersirup und den Saft von 1 Zitrone mit in den Mixer geben und alles fein pürieren. Frosé in Cocktailschalen füllen, nach Belieben mit Bio-Zitronenzesten garnieren und sofort servieren.
