Name: Stilton mit Melone Rezept
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 200 ml Portwein; 100 g Zucker; 0.5 Charentais-Melone; 0.5 Galia-Melone; 300 g Stilton

essen & trinken 8/2018

Foto: Andrea Thode

The King of Cheese: Der englische Blauschimmelkäse schmeckt herrlich würzig, Portweinsirup und zweierlei Melonen bilden einen süßen Gegensatz.

Koch/Köchin: Hege Marie Köster

Fertig in 30 Minuten plus Abkühlzeit

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Alkohol, Vegetarisch, Raffiniert, Brunch, Gäste, Sommer, Vorspeise, Fingerfood - Snack, Kochen, Käseprodukte, Obst

Pro Portion

Energie: 291 kcal, Kohlenhydrate: 24 g, Eiweiß: 10 g, Fett: 15 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

200

ml ml Portwein (roter)

100

g g Zucker

0.5

Charentais-Melone

0.5

Galia-Melone

300

g g Stilton

Zubereitung

Portwein und Zucker in einen Topf geben und 15-20 Minuten sirupartig einkochen lassen. In eine kleine Flasche umfüllen und abkühlen lassen.
Melonen schälen, entkernen und grob würfeln. Stilton in Stücke schneiden und mit Melone servieren. Mit Sirup beträufeln. Dazu passen Cracker.