Overnight-Müsli mit Kernen

Name: Overnight-Müsli mit Kernen
Total time: 20 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 40 g Kürbiskern; 40 g Sonnenblumenkern; 60 g Mandelkern; 20 g Sesamsaat; 40 g Leinsamen; 2 El Honig; 200 g Dinkelflocken; 60 g Rosine; 1 Apfel; 125 g Heidelbeere; 125 g Himbeere; 1 Banane; 300 ml Kefir; 1 Tl Kürbiskernöl

Fruchtig, nussig, cremig: Unser Overnight-Held punktet mit Vielfalt.

Aus essen & trinken 09/2018

Koch des Rezepts

Marcel Stut

Zutaten

Für 6 Portionen

40 g Kürbiskerne
40 g Sonnenblumenkerne
60 g Mandelkerne
20 g Sesamsaat,
helle
40 g Leinsamen,
geschrotet
2 El Honig,
flüssig
200 g Dinkelflocken,
Zartblatt
60 g Rosinen
1 Apfel
125 g Heidelbeeren
125 g Himbeeren
1 Banane
300 ml Kefir
1 Tl Kürbiskernöl

Zeit

Arbeitszeit: 20 Min.

plus EInweichzeit mindestens 7 Stunden

Nährwert

Pro Portion 444 kcal

Kohlenhydrate: 46 g

Eiweiß: 15 g

Fett: 19 g

Schwierigkeit

Einfach

Hauptzutaten

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Zubereitung

Am Vortag Kerne, Sesam und Leinsamen in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Honig in 500 ml Wasser auflösen. Die Hälfte der gerösteten Kernmischung sowie Dinkelflocken und Rosinen zugeben und abgedeckt über Nacht kalt stellen.
Am nächsten Morgen Müsli 30 Minuten vor dem Essen aus dem Kühlschrank nehmen. Apfel waschen, entkernen und in feine Würfel schneiden. Heidelbeeren und Himbeeren kurz waschen. Banane würfeln. Früchte mit Kefir unter das Müsli mischen. Mit der restlichen Kernmischung bestreuen, mit Kernöl beträufeln und servieren.