Name: Hotdog süßsauer Rezept
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g Zwiebel; 150 g Aprikose; 2 El Olivenöl; 1.5 El Zucker; 2 El Weißweinessig; 1 Tl Senf; Salz; Pfeffer; 200 g Salatgurke; 4 Blätter Kopfsalat; 2 El Öl; 2 Kalbsbratwurst; 2 Laugenstange

Für jeden Tag 7/2018

Foto: Matthias Haupt

Zwiebel-Aprikosen-Marmelade ist der Clou in der Laugenstange.

Mit Gelinggarantie

Fertig in 40 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Gäste, Grillen, Party, Sommer, Hauptspeise, Fingerfood - Snack, Braten, Dünsten, Brot - Brötchen - Toast, Gemüse, Gewürze, Kalb, Obst

Pro Portion

Energie: 738 kcal, Kohlenhydrate: 58 g, Eiweiß: 25 g, Fett: 42 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

100

g g Zwiebeln

150

g g Aprikosen

El El Olivenöl

1.5

El El Zucker

El El Weißweinessig

Tl Tl Senf (mittelscharf)

Salz

Pfeffer

200

g g Salatgurke

Blatt Blätter Kopfsalat

El El Öl

Kalbsbratwürste

Laugenstangen

Zubereitung

Den Backofen auf 150 Grad (Umluft 130 Grad) vorheizen. Zwiebeln fein würfeln. Aprikosen halbieren, entsteinen und würfeln. Olivenöl in einem kleinen Topf erhitzen. Zwiebeln darin 3 Min. glasig dünsten. Aprikosen zugeben und kurz mitdünsten. Mit Zucker bestreuen und unter Rühren kurz dünsten. Mit Essig ablöschen und 5 Min. kochen. Zwiebel-Aprikosen-Marmelade mit Senf, Salz und Pfeffer würzen.
Gurke streifig schälen, längs halbieren, entkernen und fein würfeln. Salatblätter waschen und etwas trocken schütteln. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bratwürste darin rundherum braun anbraten. Laugenstangen im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 2 Min. erwärmen.
Laugenstangen waagerecht halbieren, aber nicht ganz durchschneiden. Laugenstangen vorsichtig aufklappen. Mit jeweils 2 Salatblättern und Würsten belegen. Zwiebel-Aprikosen-Marmelade darauf verteilen. Mit Gurkenwürfeln bestreut servieren.