Kokos-Himbeer-Porridge
Ein fantastisches Fitmacher-Frühstück, das mit salzigen Cashewkernen punktet.
Zutaten
2
Portionen
g g Kokosmus
ml ml Milch
Salz
g g Haferflocken (blütenzart, z.B. Köllnflocken)
g g Himbeeren
El El Cashewkerne (geröstet und gesalzen)
El El Kokosblütensirup
Zubereitung
-
Kokosmus würfeln. Mit Milch und 1 Prise Salz in einem Topf aufkochen. Haferflocken einrühren, bei milder Hitze 2 Min. köcheln lassen, dann vom Herd ziehen und 5 Min. quellen lassen.
-
Die Hälfte der Himbeeren in eine Schale geben und mit einer Gabel zerdrücken. Cashewkerne hacken.
-
Zerdrückte Himbeeren locker unter den Porridge heben. In Schälchen füllen. Mit Kokosblütensirup beträufeln, mit den übrigen Himbeeren und Cashewkernen bestreut servieren.
