Putenschnitzel-Topf mit Erbsen und Champignons

Während die Kartoffeln im Ofen brutzeln, kochen Sie den sahnigen Schnitzeltopf mit Erbsen und Pilzen.
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Aus Für jeden Tag 02/2018
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Putenschnitzel-Topf mit Erbsen und Champignons
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Zutaten

Für 2 Portionen
  • 600 g Kartoffeln
  • 250 g Champignons
  • 1 Zwiebel
  • 2 Putenschnitzel, 

    à ca. 180 g

  • 200 ml Kochsahne
  • 150 g Erbsen, 

    tiefgefroren

Zeit

Arbeitszeit: 45 Min.

Nährwert

Pro Portion 867 kcal
Kohlenhydrate: 54 g
Eiweiß: 60 g
Fett: 42 g

Schwierigkeit

Hauptzutaten

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    Zubereitung
  • Ofen auf 220 Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen, dabei ein Blech auf der mittleren Schiene mit vorheizen. Kartoffeln schälen, längs vierteln oder sechsteln, mit 2 El Öl, etwas Salz und Pfeffer mischen. Das heiße Blech mit Backpapier belegen, Kartoffeln auf eine Blechhälfte geben. Im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 20 Min. backen.

  • Champignons putzen, je nach Größe ganz lassen oder halbieren. Zwiebel fein würfeln. Putenschnitzel halbieren, 2 El Öl in einer Pfanne erhitzen, Schnitzel darin von jeder Seite bei starker Hitze 1 Min. scharf anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und in eine ofenfeste Form (20 cm Ø) legen.

  • 1 El Öl im Bratsatz erhitzen, Champignons darin braun anbraten, Zwiebelwürfel kurz mitbraten. Sahne und 150 ml Wasser zugießen, aufkochen und offen 2 Min. bei starker Hitze kochen lassen. Erbsen zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und über die Putenschnitzel geben. Nach 20 Min. mit auf die 2. Blechhälfte neben die Kartoffeln stellen und weitere 15 Min. backen. Kartoffeln mit dem Schnitzeltopf servieren.

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