Haselnuss-Nougat-Waffeln
Doppelter Knusperspaß! Zuerst beim Basteln und erst recht beim Vernaschen
Zutaten
20
Stück
g g Haselnusskerne (gehackt)
g g Kuvertüre (dunkel)
g g Nougat (Haselnuss)
Blatt Blätter Waffeln (29x23,5 cm, z.B. Dovgan, ersatzweise Karlsbader Obladen)
Zubereitung
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Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Auf einen Teller geben und vollständig abkühlen lassen.
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Kuvertüre klein hacken, Haselnuss-Nougat klein würfeln. Kuvertüre in einer Schüssel über dem heißen Wasserbad schmelzen. Vom Wasserbad heben, Nougat zugeben, unter Rühren in der Kuvertüre schmelzen. 100 g geröstete Nüsse untermischen. Die Masse unter gelegentlichem Rühren so lange abkühlen lassen, bis eine streichfähige Creme entstanden ist.
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Inzwischen die Waffelblätter zu je 20 gleich großen Quadraten (5,5 x 5,5 cm) zuschneiden.
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Die Nuss-Nougat-Masse in esslöffelgroßen Portionen auf 20 Waffelquadrate verteilen. Übrige Waffelquadrate daraufsetzen und leicht andrücken. Ränder in die restlichen Nüsse tauchen. Waffeln ca. 2 Std. vollständig abkühlen und fest werden lassen. Kühl und trocken lagern.
