Kirsch-Nuss-Kuchen

Name: Kirsch-Nuss-Kuchen
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 1 Glas Sauerkirsche; 250 g Butter; 170 g Zucker; Salz; 4 Ei; 275 g Haselnusskern; 2 Tl Backpulver; 100 g Schoko-Tropfen; 1 El Puderzucker

Wahnsinn, wie saftig der ist! Er kommt ja auch ganz ohne Mehl aus.

Aus Für jeden Tag 11/2018

Marion Heidegger

Zutaten

Für 12 Stück

1 Glas Sauerkirschen,
680 g Füllmenge
250 g Butter,
weich
170 g Zucker
Salz
4 Eier,
Kl. M
275 g Haselnusskerne,
gemahlen
2 Tl Backpulver
100 g Schoko-Tropfen
1 El Puderzucker

Zeit

Arbeitszeit: 80 Min.

plus Kühlzeit

Nährwert

Pro Stück 460 kcal

Kohlenhydrate: 27 g

Eiweiß: 7 g

Fett: 34 g

Schwierigkeit

Einfach

Hauptzutaten

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Zubereitung

Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Kirschen in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Eine Springform (26 cm Ø) mit 10 g Butter fetten. 240 g Butter, Zucker und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers mind. 8 Min. schaumig rühren. Eier nacheinander jeweils 30 Sek. unterrühren. Nüsse, Backpulver und Schoko-Tröpfchen kurz unterrühren.
Teig in die Springform füllen, Kirschen darauf verteilen. Im heißen Ofen auf einem Rost auf der mittleren Schiene 50–55 Min. backen. Nach 30 Min. mit einem Stück Backpapier abdecken.
Kuchen in der Form auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen. Aus der Form lösen und mit Puderzucker bestreut servieren.
Alternative Zutaten: Schoko-Drops oder -Tröpfchen sind backstabil, das heißt, sie schmelzen nicht beim Backen, sondern behalten Form und Biss. Alternativ geht auch gehackte Zartbitterschokolade. Statt der Haselnusskerne können Sie genauso gut gemahlene Mandeln nehmen.