Coleslaw
Schön cremig, süßsauer und mit Senfschärfe ergänzt er das Vergnügen.
Zutaten
8
Portionen
Weißkohl (klein, 500 g)
g g Möhren
Tl Tl Salz
g g Schmand
g g Quark
Tl Tl Senf
g g Mayonnaise
El El Zucker (braun)
El El Zitronensaft
El El Weißweinessig
Pfeffer
Salz
Zubereitung
-
Weißkohl vierteln, Strunk herausschneiden und in feine Streifen schneiden. Kohl in einer Schüssel mit Salz mischen und mit den Händen 5 Min. durchkneten. Möhren putzen, schälen, fein reiben und zum Kohl geben.
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Schmand, Quark, Senf, Mayonnaise, braunen Zucker, Zitronensaft und Weißweinessig zugeben und gut miteinander mischen. Mit Pfeffer und Salz noch einmal abschmecken und abgedeckt kalt stellen.
