Geister-Muffin

Name: Geister-Muffin
Total time: 60 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 150 g Butter; 150 g Zucker; 0.25 Tl Salz; 0.25 Tl Zimt; 3 Ei; 200 g Mehl; 20 g Kakaopulver; 2 Tl Weinsteinbackpulver; 100 ml Buttermilch; 50 g Kuchenglasur; 150 g Kuvertüre; 40 Salzbrezel; 1 Lebensmittelfarbe; 12 Marshmallow; 12 Tl Nuss-Nougat-Creme; 80 g Schokoladenstreusel; 12 Keksstäbchen

Oben knusprig, unten fluffig. Marshmallow-Totenköpfe sorgen für den perfekten Gruselmoment.

Aus Für jeden Tag 11/2018

Zutaten

Für 12 Stück

150 g Butter,
weich
150 g Zucker
0.25 Tl Salz
0.25 Tl Zimt, gemahlen
3 Eier,
Kl. M
200 g Mehl
20 g Kakaopulver
2 Tl Weinsteinbackpulver
100 ml Buttermilch
50 g Kuchenglasur,
weiß
150 g Kuvertüre,
weiß
40 Salzbrezeln
1 Lebensmittelfarbe,
Stift, schwarz, z.B. von Birkmann
12 Marshmallows
12 Tl Nuss-Nougat-Creme
80 g Schokoladenstreusel
12 Keksstäbchen,
mit weißer Schokolade, z.B. Mikado

Zeit

Arbeitszeit: 60 Min.

plus Kühlzeit

Nährwert

Pro Stück 403 kcal

Kohlenhydrate: 46 g

Eiweiß: 6 g

Fett: 20 g

Schwierigkeit

Einfach

Hauptzutaten

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Zubereitung

Den Ofen auf 190 Grad (Umluft 170 Grad) vorheizen. Die 12 Mulden eines Muffin Blechs mit Papierförmchen auslegen.
Butter, Zucker, Salz und Zimt mit den Quirlen des Handrührers mind. 5 Min. cremig rühren. Die Eier nacheinander zugeben und je 1/2 Min. unterrühren. Mehl, Kakao und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Buttermilch zügig unterrühren.
Teig in die Papierförmchen füllen und im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 25 Min. backen. In der Form auf einem Gitter 5 Min. abkühlen lassen. Muffins dann herausheben und vollständig abkühlen lassen.
Weiße Kuchenglasur und Kuvertüre hacken und in einer Metallschüssel über einem warmen Wasserbad fast vollständig schmelzen lassen. Brezeln in die Mischung tauchen, gut abtropfen lassen, auf ein Blech mit Backpapier setzen und fest wer den lassen. Mit dem Stift Gesichter auf die Marshmallows malen.
Muffin-Oberfläche mit der Nuss-Nougat-Creme bestreichen und mit den Schokoladenstreuseln bestreuen. Keksstäbe evtl. etwas kürzen, in die Muffins stecken, je 3–4 Brezeln daraufstecken. In die Marshmallows mit einem feuchten Holzspieß an der Unterseite Löcher vorbohren, dann als Köpfe auf die Keksstäbe setzen.