Name: Schlanke Carbonara Rezept
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 El Öl; 100 g Rohschinkenwürfel; 180 g Vollkornspaghetti; Salz; 150 g Erbse; 60 g Parmesan; 1 Ei; 100 ml Milch; 50 ml Schlagsahne; Pfeffer

Für jeden Tag 3/2018

Foto: Maike Jessen

Pasta-Partyrenner mit mehr Milch als Sahne und krossem Schinken.

Mit Gelinggarantie

Fertig in 25 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Schnell, Feierabendrezepte, Hauptspeise, Pfannengericht, Braten, Kochen, Eier, Getreide, Gewürze, Hülsenfrüchte, Käseprodukte, Milch + Milchprodukte, Schwein

Pro Portion

Energie: 806 kcal, Kohlenhydrate: 69 g, Eiweiß: 41 g, Fett: 36 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

Zwiebel

El El Öl

100

g g Rohschinkenwürfel (leicht)

180

g g Vollkornspaghetti

Salz

150

g g Erbsen (tiefgekühlt)

g g Parmesan

Ei (Kl. M)

100

ml ml Milch

ml ml Schlagsahne

Pfeffer

Zubereitung

Zwiebel fein würfeln. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Schinkenwürfel darin bei mittlerer Hitze kross anbraten.
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Erbsen 1 Min. vor Ende der Garzeit zugeben und mitkochen.
Zwiebeln zu den Schinkenwürfeln geben und 2 Min. mitbraten. Parmesan fein reiben. 40 g Käse, Ei, Milch und Sahne verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Nudeln abgießen, dabei 100 ml Nudelwasser auffangen. Pfanne von der heißen Platte nehmen. Eimasse, Nudelmischung und Nudelwasser in den Pfanne geben und unter Rühren gut durchmischen. Mit restlichem Parmesan und reichlich Pfeffer bestreut servieren.