Name: Sauerkraut-Sandwich mit Apfel Rezept
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Dose Sauerkraut; 150 g Schmand; 3 Tl Tafelmeerrettich; Salz; Pfeffer; Zucker; 2 Apfel; 2 Tl Zitronensaft; 1 El Butter; 4 Scheiben Bauernbrot; 12 Scheiben Lachsschinken

Für jeden Tag 3/2018

Foto: Maike Jessen

Sportliche Feierabendschnitte mit Rahmkraut und Apfelfrische.

Mit Gelinggarantie

Fertig in 20 Minuten plus Garzeit

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Schnell, Brunch, Feierabendrezepte, Frühstück, Deutsch (regional), Hauptspeise, Salate, Sandwiches - Stullen, Gemüse, Gewürze, Milch + Milchprodukte, Obst, Schwein

Pro Portion

Energie: 338 kcal, Kohlenhydrate: 36 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 14 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

Dose Dosen Sauerkraut (350 g Abtropfgewicht; z. B. 3-Minuten-Sauerkraut)

150

g g Schmand

Tl Tl Tafelmeerrettich

Salz

Pfeffer

Zucker

Äpfel (z. B. Elstar)

Tl Tl Zitronensaft

El El Butter

Scheibe Scheiben Bauernbrot

Scheibe Scheiben Lachsschinken

Zubereitung

Sauerkraut in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze 10 Min. kochen. Schmand und Meerrettich unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und etwas abkühlen lassen.
Das Kerngehäuse der Äpfel mit einem Apfelausstecher ausstechen. Äpfel in dünne Scheiben schneiden oder hobeln und mit Zitronensaft mischen.
Butter in einer großen Pfanne schmelzen. Brotscheiben darin bei mittlerer bis starker Hitze auf jeder Seite hellbraun rösten. Brotscheiben mit Sauerkraut, Apfelscheiben und Lachsschinken belegen und pfeffern.