Radicchio-Salat mit Kresse
Knackfrisches, leicht herbes Beiwerk mit klassischer Vinaigrette.
Zutaten
8
Portionen
Kopf Köpfe Radicchio (klein)
Römersalatherzen
Zwiebel
ml ml Essig
Salz
Tl Tl Zucker
Pfeffer
ml ml Rapsöl
Beet Beete Gartenkresse
Zubereitung
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Salate putzen, in grobe Stücke zupfen und in eine Salatschüssel geben. Zwiebel fein würfeln.
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Essig, 50 ml Wasser, 1⁄2 Tl Salz, Zucker und Pfeffer verrühren. Öl kräftig unterrühren. Zwiebeln zugeben. Kurz vor dem Servieren unter den Salat mischen. Kresse vom Beet schneiden und darübergeben.
