Tortilla mit Spinat und Chorizo

Tortilla mit Spinat und Chorizo
Foto: Matthias Haupt
Spanische Paprika- Knoblauch-Wurst sorgt für Extrawürze. Olé!
Fertig in 50 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Pro Portion

Energie: 498 kcal, Kohlenhydrate: 22 g, Eiweiß: 24 g, Fett: 33 g

Zutaten

Für
2
Portionen

g g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)

El El Olivenöl

g g Zwiebeln

Knoblauchzehe

Eier (Kl. M)

Salz

Pfeffer

Muskatnuss

g g Blattspinat (tiefgekühlt, aufgetaut)

g g Chorizo-Aufschnitt

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.

Zubereitung

  1. Kartoffeln schälen und ca. 1 cm groß würfeln. 3 El Öl in einer beschichteten ofenfesten Pfanne (18 cm Ø) erhitzen und die Kartoffeln unter gelegentlichem Rühren 10 Min. bei mittlerer Hitze anbraten.
  2. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Zu den Kartoffeln geben und weitere 10 Min. braten. In eine Schüssel geben und kurz abkühlen lassen.
  3. Spinat mit den Händen gut ausdrücken und grob hacken. Chorizo in grobe Stücke schneiden.
  4. Eier in einer Schüssel aufschlagen. Spinat und Chorizo zur Eimasse geben und mit den Kartoffeln mischen. Kräftig mit Salz, Pfeffer und frisch geriebenem Muskat würzen.
  5. Den Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Pfanne auswischen und 2 El Öl darin erhitzen. EiKartoffelMasse hineingeben und 1 Min. anstocken lassen. Im heißen Ofen auf der untersten Schiene 20–25 Min. garen. Sofort aus der Pfanne lösen und auf ein Brett gleiten lassen. Lauwarm oder kalt servieren.

Mehr Rezepte