Name: Rahmgemüse mit Bratwürsten Rezept
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Kohlrabi; 300 g Kartoffel; 1 Zwiebel; 100 g Baby-Blattspinat; 1 El Butter; 100 ml Gemüsebrühe; 4 Bratwurst; 2 El Öl; 0.5 Bund Schnittlauch; 2 El Crème légère; Salz; Cayennepfeffer

Für jeden Tag 5/2018

Foto: Matthias Haupt

Kartoffeln, Kohlrabi und Blattspinat cremig vereint. Mit Bratwurst ein Frühlingsfest!

Koch/Köchin: Marion Heidegger

Fertig in 35 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Schnell, Feierabendrezepte, Frühling, Grillen, Sommer, Hauptspeise, Braten, Dünsten, Gemüse, Kartoffeln, Milch + Milchprodukte

Pro Portion

Energie: 878 kcal, Kohlenhydrate: 26 g, Eiweiß: 32 g, Fett: 69 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

Kohlrabi (350 g)

300

g g Kartoffeln (vorw. festkochende)

Zwiebel

100

g g Baby-Blattspinat

El El Butter

100

ml ml Gemüsebrühe

Bratwürste

El El Öl

0.5

Bund Bund Schnittlauch

El El Crème légère

Salz

Cayennepfeffer

Zubereitung

Kohlrabi schälen und 1,5 cm groß würfeln. Kartoffeln schälen und in 3 cm große Stücke schneiden. Zwiebel würfeln. Spinat waschen und trocken schleudern.
Butter in einem Topf zerlassen. Zwiebeln, Kohlrabi und Kartoffeln darin andünsten. Brühe zugeben, aufkochen und alles zugedeckt bei mittlerer Hitze 15 Min. garen.
Inzwischen die Bratwürste in einer Pfanne mit Öl rundum hellbraun braten. Schnittlauch in Röllchen schneiden.
Spinat zum Gemüse geben und zugedeckt 1 Min. zusammenfallen lassen. Crème légère unterrühren. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Mit Schnittlauch bestreuen und mit den Bratwürsten servieren.