Tortellini Jägerart

Name: Tortellini Jägerart
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g Champignon; 1 Zwiebel; 1.5 El Öl; 4 Schweineschnitzel; Salz; Pfeffer; 1 Tl Butter; 0.5 Tl Oregano; 150 ml Fleischbrühe; 100 ml Schlagsahne; 2 Spritzer Zitronensaft; Zucker; Saucenbinder; 0.5 Bund Schnittlauch; 250 g Tortellini

Zu fix gebratenem Schnitzel und Champignons gibt´s fertige Tortellini. Toll!

Aus Für jeden Tag 5/2018

Zutaten

Für 2 Portionen

200 g Champignons,
kleine, weiße
1 Zwiebel
1.5 El Öl
4 Schweineschnitzel,
à 80 g
Salz
Pfeffer
1 Tl Butter
0.5 Tl Oregano,
getrockneter
150 ml Fleischbrühe
100 ml Schlagsahne
2 Spritzer Zitronensaft
Zucker
Saucenbinder
0.5 Bund Schnittlauch
250 g Tortellini,
mit Spinat-Ricotta-Füllung (Kühlregal)

Zeit

Arbeitszeit: 35 Min.

Nährwert

Pro Portion 700 kcal

Kohlenhydrate: 37 g

Eiweiß: 52 g

Fett: 36 g

Schwierigkeit

Einfach

Hauptzutaten

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Zubereitung

Pilze putzen und in 11⁄2 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebel fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Schnitzel darin bei mittlerer bis starker Hitze auf jeder Seite 3 Min. braten, dabei mit Salz und Pfeffer würzen. Schnitzel herausnehmen.
Butter im Bratfett zerlassen. Pilze darin hellbraun braten. Zwiebeln zugeben und bei mittlerer Hitze 3 Min. mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Brühe und Sahne zugießen, aufkochen und 3 Min. kochen. Sauce mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und 1 Prise Zucker würzen und mit etwas Saucenbinder binden.
Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Tortellini nach Packungsanweisung garen. Schnitzel in der Sauce erwärmen. Tortellini mit Schnitzel und Pilzsauce anrichten und mit Schnittlauch bestreut servieren.