Bratwurst-Schupfnudel-Pfanne mit Kohlrabirahm
Unser Liebling mit Senfrahm und Kresse: frisch und leicht verschärft.
Zutaten
3
Portionen
Kohlrabi (á 400 g)
Zwiebel
El El Öl
Tl Tl Mehl
ml ml Gemüsebrühe
ml ml Schlagsahne
Salz
Cayennepfeffer
Bratwürste (gebrüht)
Pk. Pk. Schupfnudeln (500 g, Kühlregal)
Beet Beete Gartenkresse
Tl Tl Senf (mittelscharfer)
Zubereitung
-
Kohlrabi schälen und 1 1⁄2 cm groß würfeln. Zwiebel fein würfeln. Beides in einem Topf mit 2 El Öl andünsten. Mit Mehl bestreuen und kurz mitdünsten. Brühe und Sahne zugießen, mit Salz und Cayennepfeffer würzen und zugedeckt bei milder Hitze 10 Min. weich dünsten.
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Bratwurst in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit 2 El Öl hellbraun braten. Auf einen Teller geben. Schupfnudeln mit 1 El Öl in die Pfanne geben und 5 Min. braten. Bratwurst untermischen.
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Kresse vom Beet schneiden. Kohlrabi mit Salz, Cayennepfeffer und Senf abschmecken. Mit der Bratwurst-Schupfnudel-Pfanne anrichten. Mit Kresse bestreut servieren.
