Name: Orientalische Kichererbsen-Pasta Rezept
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 2 El Mandel; 1 Zwiebel; 3 Dattel; 4 Stiele Petersilie; Salz; 150 g Kichererbsennudel; 2 El Öl; 250 g Rinderhackfleisch; Zimt; 50 g Erbse; 2 El Ajvar; 150 g Sahnejoghurt

Für jeden Tag 6/2018

Orientalische Kichererbsen-Pasta mit Hack, Datteln und Erbsen

Foto: Matthias Haupt

Jede Menge Proteine und Mineralien in der Hack-Dattel-Pasta.

Koch: Marion Heidegger

Fertig in 25 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Schnell, Feierabendrezepte, Hauptspeise, Braten, Kochen, Hülsenfrüchte, Milch + Milchprodukte, Nüsse, Rind

Pro Portion

Energie: 884 kcal, Kohlenhydrate: 54 g, Eiweiß: 47 g, Fett: 47 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

El El Mandeln

Zwiebel

Datteln

Stiel Stiele Petersilie (glatte)

Salz

150

g g Kichererbsennudeln

El El Öl

250

g g Rinderhackfleisch

Zimt (gemahlen)

g g Erbsen (tiefgekühlt)

El El Ajvar (mildes)

150

g g Sahnejoghurt

Zubereitung

Einen Topf voll Wasser zum Kochen bringen. Mandeln hacken und in einer Pfanne goldgelb rösten, dann auf einen Teller geben. Zwiebel und Datteln würfeln. Petersilienblättchen hacken.
Kochendes Wasser salzen. Nudeln zugeben und nach Packungsanweisung bissfest garen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin hellbraun und krümelig braten. Mit Salz und 1 Prise Zimt würzen. Zwiebeln zugeben und kurz mitbraten. Erbsen, Datteln und Ajvar zugeben und 2 Min. dünsten.
Nudeln abgießen, dabei 100 ml Nudelwasser auffangen. Nudeln und Nudelwasser unter das Hack mischen. Mit Salz abschmecken. Petersilie und Mandeln untermischen. Mit dem Joghurt servieren.