Name: Rote-Linsen-Pasta Rezept
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g Pilz; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 Tomate; Salz; 180 g Rote-Linsen-Nudel; 2 El Öl; 1 El Butter; 0.5 Tl Oregano; Zucker; Pfeffer; 4 Stiele Basilikum; 30 g Parmesan

Für jeden Tag 6/2018

Rote-Linsen-Nudeln mit Tomaten, Pilzen und Basilikum

Foto: Matthias Haupt

Süß-nussiges Aroma der Nudeln, mit Pilzen und Tomaten. Gut!

Koch: Marion Heidegger

Fertig in 35 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Vegetarisch, Schnell, Feierabendrezepte, Hauptspeise, Braten, Kochen, Hülsenfrüchte, Milch + Milchprodukte

Pro Portion

Energie: 570 kcal, Kohlenhydrate: 49 g, Eiweiß: 33 g, Fett: 23 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

300

g g Pilze (gemischte)

Zwiebel

Knoblauchzehe

Tomaten

Salz

180

g g Rote-Linsen-Nudeln

El El Öl

El El Butter

0.5

Tl Tl Oregano (getrockneter)

Zucker

Pfeffer

Stiel Stiele Basilikum

g g Parmesan (gehobelter)

Zubereitung

Einen großen Topf voll Wasser zum Kochen bringen. Pilze putzen und je nach Größe halbieren oder in Scheiben schneiden. Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden. Knoblauchzehe fein hacken. Tomaten putzen und würfeln.
Kochendes Wasser salzen. Nudeln darin nach Packungsanweisung bissfest garen.
Inzwischen Öl und Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Pilze darin bei starker Hitze rundum hellbraun anbraten und salzen. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und 1 Min. mitbraten. Tomaten zugeben. Mit Oregano, 1 Prise Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
Nudeln abgießen und tropfnass unter die Pilze mischen. Basilikum grob schneiden. Nudeln mit Basilikum und Parmesan bestreut servieren.