Name: Reis-Fisch-Topf Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Langkornreis; 30 g Tomaten-Pesto; 150 g Kirschtomate; 4 Stück Kabeljaufilet; 5 Stiele Basilikum; Salz; Pfeffer; Olivenöl

Für jeden Tag 6/2018

Reis-Fisch-Topf mit Tomaten und Basilikum

Foto: Matthias Haupt

Praktisch: Das Kabeljaufilet gart schön saftig auf dem würzigen Pesto-Tomatenreis.

Mit Gelinggarantie

Fertig in 30 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Schnell, Tim Mälzer, Hauptspeise, Kochen, Fisch

Pro Portion

Energie: 710 kcal, Kohlenhydrate: 82 g, Eiweiß: 34 g, Fett: 25 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

200

g g Langkornreis

g g Tomaten-Pesto (rotes)

150

g g Kirschtomaten

Stück Stück Kabeljaufilet (evtl. TK, à ca. 75 g)

Stiel Stiele Basilikum

Salz

Pfeffer

Olivenöl

Zubereitung

Reis in 1 El Olivenöl glasig dünsten. Pesto untermischen und kurz mitdünsten. 400 ml Wasser zugießen, salzen und pfeffern, aufkochen und zugedeckt bei milder Hitze10 Min. quellen lassen.
Kirschtomaten halbieren. Fisch mit 1 El Olivenöl einreiben, salzen.
Tomaten nach 5 Min. unter den Reis mischen. Fisch daraufsetzen und weitere 10 Min. zu- gedeckt bei milder Hitze garen. Reis evtl. nachwürzen, mit Fisch, Basilikumblättchen und 1 El Olivenöl beträufelt servieren.