Lachs-Carpaccio
Als Vorspeise oder Snack: Das cremige Senf-Joghurt-Dressing schenkt das gewisse Etwas. Dazu gibt's leckeres Walnuss-Gemüse-Baguette.
Zutaten
2
Portionen
g g Rauke
g g Kirschtomaten
g g Vollmilchjoghurt
Tl Tl Senf (mittelscharf)
Tl Tl Kokosblütensirup
Salz
Cayennepfeffer
g g Lachs (gebeizt, in Scheiben)
Scheibe Scheiben Baguette
Zubereitung
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Rauke waschen und trocken schleudern. Tomaten halbieren.
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Joghurt, Senf und Kokosblütensirup in einer Schüssel glatt rühren. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen.
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Lachs auf Tellern anrichten, mit Joghurtsauce beträufeln und mit Rauke und Tomaten bestreut servieren. Baguette dazu reichen.
Tipp
Hier geht's zum Rezept Walnuss-Gemüse-Baguettes
