Pan con Tomate
Brotzeit auf spanisch: knusprig, saftig. Schmeckt auch mit Manchego super!
Zutaten
1
Portion
Scheibe Scheiben Landbrot
El El Olivenöl
Zehe Zehen Knoblauch
g g Tomaten (reif)
Meersalz (grob)
Pfeffer
g g Schinken (luftgetrocknet, z.B. Serrano)
Zubereitung
-
Brotscheiben mit je 1/2 El Öl beträufeln und in einer heißen Grillpfanne auf jeder Seite ca. 2 Min. rösten.
-
Knoblauch und Tomaten halbieren. Geröstetes Brot jeweils mit der Schnittfläche der halbierten Knoblauchzehe einreiben und anschließend mit der Schnittfläche der Tomaten einreiben. Tomatenbrot mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem restlichen Öl beträufeln. Sofort mit Schinken servieren.
