Eiskonfekt Rezept

Zubereitung

1. Kuvertüre hacken und in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad schmelzen.
2. Sahne mit den Quirlen des Handrührers steif schlagen. Kondensmilch, 1 Prise Salz und Vanillepaste zur Sahne geben. Mit einem Teigspatel locker unter die Sahne heben. Abgedeckt kalt stellen.
3. Flüssige Kuvertüre mit einem Löffel in 2 Silikoneiswürfelbereiter (à 15 Mulden mit ca. 2 cm Ø) füllen.

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5. Überschüssige Kuvertüre über der Schüssel aus der Form schütteln.

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7. Kuvertüre in den Silikonformen 20 Min. im Kühlschrank fest werden lassen. Sahnecreme in einen Spritzbeutel füllen. Sahnecreme in die Schokoladenmulden füllen und 1 Std. im Gefrierfach anfrieren lassen.

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9. Restliche flüssige Kuvertüre auf die Form geben.

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11. Kuvertüre mit einer Palette gleichmäßig über die Form streichen, um das Eiskonfekt zu verschließen. Für mind. 4 Std. ins Gefrierfach stellen.

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13. Eiskonfekt vorsichtig aus den Mulden lösen und sofort servieren.