Zatar
Mit nur wenigen Zutaten und Handgriffen gelingt die besondere und vielseitige Gewürzmischung.
Aus
Für jeden Tag 10/2018
Marie-Therese Cramer
Zutaten
Für 6 Portionen
-
3 El Sesamsaat,
mit Schale
-
1.5 El Oregano,
getrocknet
-
1.5 El Majoran,
getrocknet
-
3 El Thymian,
getrocknet
- 3 El Sumach
- 1.5 Tl Meersalz
Zeit
Arbeitszeit: 15 Min.
Nährwert
Pro Portion 40 kcal
Kohlenhydrate: 2 g
Eiweiß: 1 g
Fett: 3 g
Schwierigkeit
Hauptzutaten
Kategorien
Zutaten bestellen
Lassen Sie sich die Zutaten für dieses Rezept einfach nach Hause liefern.
-
Sesamsaat in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer bis starker Hitze goldgelb rösten. Auf einen Teller geben und abkühlen lassen.
-
Oregano, Majoran, Thymian, Sumach, Salz und Sesam in den Mörser geben und grob zerstoßen.
-
Tipp: Zatar ist eine Gewürzmischung aus der arabischen und nordafrikanischen Küche. Zum Grundrezept gehören wilder Thymian, Sumach, Sesamsaaten und Salz. Je nach Region kommen aber noch weitere dazu, etwa Koriander, Fenchel, Anis oder auch Sonnenblumenkerne und Nüsse.
Zubereitung