Name: Mohn-Cookies Rezept
Total time: 45 min
Yield: 45
Ingredients: 30 g Mohn; 50 g Mandel; 250 g Butter; 125 g Zucker; Salz; 3 Tl Bio-Zitronenschale; 2 Tropfen Backaroma; 2 Ei; 325 g Mehl; 1 Tl Weinsteinbackpulver; 125 g Puderzucker; 3 El Zitronensaft

Für jeden Tag 12/2018

Foto: Matthias Haupt

Das Schneegestöber aus Zitronenzuckerguss verleiht den Cookies Winterfrische.

Koch/Köchin: Marion Heidegger

Fertig in 45 Minuten pus Kühlzeiten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Vegetarisch, Gäste, Gut vorzubereiten, Weihnachten, Winter, Nachtisch - Dessert, Plätzchen - Kekse, Backen, Eier, Nüsse

Pro Portion

Energie: 102 kcal, Kohlenhydrate: 11 g, Eiweiß: 1 g, Fett: 6 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Stück

g g Mohn

g g Mandeln (gehackt)

250

g g Butter (weich)

125

g g Zucker

Salz

Tl Tl Bio-Zitronenschale (fein abgerieben)

Tropfen Tropfen Backaroma (Zitrone)

Eier (Kl. M)

325

g g Mehl

Tl Tl Weinsteinbackpulver

125

g g Puderzucker

El El Zitronensaft

Zubereitung

Mohn und Mandeln in einer Pfanne ohne Fett anrösten, auf einen Teller geben und abkühlen lassen.
Butter, Zucker, 1 Prise Salz, 1 Tl Zitronenschale und Backaroma mit den Quirlen des Handrührers mind. 5 Min. weiß-cremig aufschlagen. Eier nacheinander gut unterrühren.
Mehl und Backpulver mischen und mit der Mohn-Mandel-Mischung unterrühren.
Den Ofen auf 190 Grad (Umluft 170 Grad) vorheizen. Mit einem Teelöffel kleine Teigportionen auf mit Backpapier ausgelegte Bleche setzen. Dabei mind. 3 cm Abstand lassen. Nacheinander im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 12–13 Min. hellgelb backen. Auf den Blechen auf Gittern abkühlen lassen.
Puderzucker und Zitronensaft glatt rühren, über den abgekühlten Cookies verteilen, mit restlicher Zitronenschale bestreuen und trocknen lassen.

Tipp Wir haben uns aus Backpapier eine kleine Spritztüte für den Zuckerguss gebastelt. Sie können ihn aber auch einfach mit einem Teelöffel über die Cookies träufeln.