Couscous-Gewürz

Name: Couscous-Gewürz
Total time: 15 min
Ingredients: 1 El Kreuzkümmelsaat; 2 El Koriandersaat; 2 El Thymian; 2 Lorbeerblatt; 2 El Currypulver; 2 Tl Chiliflocken; 1 Tl Zimt; 0.5 Tl Zucker; 1 El Salz

Ein würziges Geschenk, das sich auch gut zum Verfeinern von Gemüsepfannen eignet.

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Aus Für jeden Tag 12/2018

Marion Heidegger

Zutaten

Für 60 g
1 El Kreuzkümmelsaat
2 El Koriandersaat
2 El Thymian,
getrocknet
2 Lorbeerblätter
2 El Currypulver,
mild
2 Tl Chiliflocken
1 Tl Zimt, gemahlen
0.5 Tl Zucker
1 El Salz

Zeit

Arbeitszeit: 15 Min.

plus Abkühlzeit

Nährwert

Pro Tl 7 kcal

Kohlenhydrate: 1 g

Schwierigkeit

Einfach

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Zubereitung

Kreuzkümmel- und Koriandersaat in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis es zu duften beginnt. Vollständig abkühlen lassen.
Kreuzkümmel-Koriander-Mischung, Thymian, Lorbeerblätter, Currypulver, Chiliflocken, Zimtpulver, Zucker und Salz in den Blitzhacker geben und fein zerkleinern.
Gewürzmischung in Gläser füllen.
Tipp: Würzen ist Geschmackssache! Grober Richtwert ist 1 Tl Gewürzmischung für 100 g Couscous.