Name: Grünkohl mit Kasseler Rezept
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g Grünkohl; 1 Zwiebel; 1 Apfel; 200 g Kasseler; 400 g Kartoffel; Salz; Pfeffer; Öl

Für jeden Tag 12/2018

Foto: Matthias Haupt

Winterliebling! Der mitgeschmorte Apfel bringt das süßliche Etwas.

Mit Gelinggarantie

Fertig in 40 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Tim Mälzer, Gäste, Weihnachten, Winter, Hauptspeise, Dünsten, Kochen, Kartoffeln, Schwein

Pro Portion

Energie: 483 kcal, Kohlenhydrate: 45 g, Eiweiß: 30 g, Fett: 16 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

400

g g Grünkohl

Zwiebel

Apfel (z.B. Braeburn)

200

g g Kasseler (in Scheiben)

400

g g Kartoffeln (festkochend)

Salz

Pfeffer

Öl

Zubereitung

Grünkohl waschen, putzen und grob hacken. Zwiebel halbieren und in Scheiben schneiden. Apfel vierteln, entkernen und die Viertel in Scheiben schneiden.
2 El Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel- und Apfelscheiben darin bei mittlerer Hitze 6 Min. dünsten. Grünkohl und 200 ml Wasser zugeben, salzen, zugedeckt 10 Min. schmoren.
Kasseler in fingerdicke Streifen schneiden und auf den Grünkohl legen. Weitere 15 Min. schmoren.
Inzwischen Kartoffeln schälen, in Spalten schneiden und in Salzwasser 15 Min. garen. Abgießen und mit in den Topf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.