Apfel-Chutney
Leicht säuerlich, mit sanfter Senfschärfe. Schmeckt auch köstlich zu Käse.
Zutaten
6
Portionen
Gemüsezwiebel
Äpfel (säuerlich)
g g Zucker
El El Senfsaat
ml ml Apfelessig
ml ml Fleischbrühe (oder Fleischsaft vom Braten)
Zubereitung
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Zwiebel klein würfeln. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und würfeln.
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100 ml Wasser, Zucker und Senfsaat in einem Topf aufkochen und 5 Min. bei mittlerer Hitze einkochen lassen. Zwiebeln und Äpfel zugeben und ca. 5 Min. weich schmoren.
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Apfelessig und die Fleischbrühe zugeben und bei mittlerer Hitze weitere 5 Min. schmoren. Vor dem Servieren abkühlen lassen.
