Asia-Bowl mit Kräutersalat

Name: Asia-Bowl mit Kräutersalat
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 150 g Jasminreis; Salz; Pfeffer; 5 El Teriyaki-Sauce; 4 El Sojasauce; 2 Tl Sesamsaat; Zucker; 1 Hähnchenbrustfilet; 2 Tomate; 1 Avocado; 3 El Limettensaft; 3 Stiele Koriandergrün; 3 Stiele Thai-Basilikum; 3 Stiele Dill; 1 El Öl; 2 El Erdnusskern

Teriyaki-Hähnchen mit Sesamcrunch krönt die Fitmacher in der Schüssel.

6

Aus Für jeden Tag 7/2019

Zutaten

Für 2 Portionen

150 g Jasminreis
Salz
Pfeffer
5 El Teriyaki-Sauce
4 El Sojasauce
2 Tl Sesamsaat,
geröstet
Zucker
1 Hähnchenbrustfilet,
200 g
2 Tomaten
1 Avocado
3 El Limettensaft
3 Stiele Koriandergrün
3 Stiele Thai-Basilikum
3 Stiele Dill
1 El Öl
2 El Erdnusskerne,
geröstet

Zeit

Arbeitszeit: 30 Min.

Nährwert

Pro Portion 700 kcal

Kohlenhydrate: 74 g

Eiweiß: 39 g

Fett: 26 g

Schwierigkeit

Einfach

Hauptzutaten

Reis

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Zubereitung

Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, warm halten.
Teriyaki- und Sojasauce, Sesam und 1 Prise Zucker verrühren. Fleisch längs in 6 dünne Scheiben schneiden und auf 6 Holzspieße stecken.
Tomaten putzen und achteln. Avocado halbieren, Kern entfernen. Fruchtfleisch schälen, in Scheiben schneiden und mit 1 El Limettensaft beträufeln. Kräuterblättchen abzupfen und grob schneiden.
Öl in einer breiten Pfanne erhitzen. Spieße salzen, pfeffern, bei starker Hitze je Seite 2 Min. braten. 2 El Sesam-Sojasauce zugeben, Spieße darin wenden, mit 2 El Limettensaft beträufeln.
Reis, Tomaten, Avocado und Kräuter in 2 Schüsseln verteilen, Spieße darauf anrichten. Mit Erdnüssen bestreuen und mit restlicher Sesam-Sojasauce servieren.