Kohlrabigemüse mit Buletten
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 800 g Kohlrabi
- 300 g Mett
-
1 Ei,
Kl. M
- 2 El Semmelbrösel
- Pfeffer
- 1 El Öl
- 1 Tl Mehl
- 250 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Milch
-
1 El Senf,
mittelscharf
- Salz
- 0.5 Beet Kresse
-
Zwiebel fein würfeln. Kohlrabi schälen, erst in 1 cm dicke Scheiben, dann in 1 cm dicke Stifte schneiden.
-
Mett in einer Schüssel mit Ei und Semmelbröseln mischen. Kräftig pfeffern. Mit feuchten Händen 4 Buletten formen.
-
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Buletten darin von jeder Seite 2–3 Min. braun anbraten. Herausnehmen. Zwiebeln im Bratfett glasig dünsten. Kohlrabi zugeben und 3 Min. garen. Mehl darüberstäuben, Brühe und Milch unter Rühren zugießen und aufkochen. Buletten zugeben, alles zugedeckt 7 Min. garen. Gemüse mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken.
-
Kresse vom Beet schneiden und über Buletten und Gemüse streuen.
-
Tipp: Gehacktes ist grundsätzlich schnell angebraten. Um noch einen Arbeitsschritt zu sparen, haben wir Mett genommen, das ist schon fertig gewürzt. Wichtig: immer am Tag des Einkaufs verwenden oder sofort einfrieren.