Ginger Beer

Ginger Beer
Foto: Matthias Haupt
Ginger Beer, auch Ingwerbier genannt, ist eine meist alkoholfreie Limonade und schmeckt sowohl pur als auch im Longdrink. Hier finden Sie ein Rezept und Infos!
Fertig in 20 Minuten plus 3 Tage zum Durchziehen

Schwierigkeit

einfach

Pro Portion

Energie: 165 kcal, Kohlenhydrate: 40 g,

Zutaten

Für
1
Flasche

Für 3 Flaschen à 500 ml

g g Zucker

Tl Tl Trockenhefe

g g Ingwer (frisch)

El El Zitronensaft

Bio-Zitronen (zum Servieren)

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.

Zubereitung

  1. Eine weiche 1 1⁄2-Liter-Plastik-Flasche heiß ausspülen, Zucker und Hefe einfüllen.
  2. Zucker und Hefe in Flasche füllen
    © Matthias Haupt
  3. Ingwer schälen, fein reiben und mit dem Zitronensaft in die Flasche geben. Bis 3 cm unterhalb des Flaschenrands mit kaltem Leitungswasser auffüllen und die Flasche fest verschließen. Mehrmals wenden, um die Zutaten gründlich zu vermischen. Nun ist die Flasche noch weich und gibt beim Eindrücken nach.
  4. Druck der Flasche ablassen
    © Matthias Haupt
  5. Die Flasche bei Zimmertemperatur in Ruhe stehen lassen, bis die Gärung einsetzt. Das merkt man daran, dass die Flasche auf Druck nicht mehr nachgibt. Das kann je nach Temperatur 8–24 Std. dauern. Dann das Ingwerbier kalt stellen. Bleibt die Flasche mehr als 2 Tage im Kühlschrank stehen, sollte man den Druck zwischendurch immer wieder ablassen, indem man die Flasche sehr langsam öffnet, wieder verschließt und dann wieder kalt stellt.
  6. Ingwerbier durch ein feines Sieb (z. B. in Glasflaschen) gießen und sofort eiskalt mit 1 Zitronenscheibe servieren. Max. 1 Woche haltbar.
Tipp Nehmen Sie eine weiche Plastikflasche und lassen Sie zwischendurch Druck ab, sonst kann die Flasche explodieren.

Ist in Ginger Beer Alkohol enthalten?

Nein, in Ingwerbier ist kein Alkohol enthalten. Ursprünglich enthielt Ginger Beer jedoch Alkohol, der durch die Gärung entstand. Die heutigen Sorten, die es bei uns zu kaufen gibt, sind in der Regel jedoch alkoholfrei.

Wie schmeckt Ingwerbier?

Das Getränk gilt als Limonade, erinnert an Ginger Ale, enthält allerdings mehr Ingwer und hat einen leicht scharfen Geschmack. Ginger Beer ist eine beliebte Zutat für den Longdrink "Moscow Mule", da es mit Vodka und Limettensaft wunderbar harmoniert.

Getränke mit Ginger Beer

Zur Inspiration