Strammer Haakon
Norwegens Kronprinz schwört auf Rührei, Lachs und Meerrettich.
Zutaten
2
Portionen
Scheibe Scheiben Vollkornbrot (groß)
Eier (Kl. M)
El El Milch
Salz
El El Öl
Tl Tl Butter
g g Lachs (geräuchert, in Scheiben)
g g Meerrettichfrischkäse
Pfeffer
Stiel Stiele Dill
Zubereitung
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Brotscheiben im Toaster goldbraun rösten.
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Eier, Milch und etwas Salz verquirlen. Öl und Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Eier zugeben und bei mittlerer bis milder Hitze unter gelegentlichem Rühren stocken lassen.
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Lachs in 6 gleich große Portionen teilen. Brotscheiben quer halbieren und mit Frischkäse bestreichen. Lachs und Rührei darauf verteilen. Mit Pfeffer bestreuen. Dillspitzen abzupfen und darüberstreuen.
