Name: Strammer François Rezept
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 0.5 Zucchini; 0.5 Paprikaschote; 2 El Öl; Salz; 0.5 Tl Paprikapulver; Pfeffer; 4 Ei; 2 Stück Baguette; 100 g Ziegenfrischkäse

Für jeden Tag 8/2019

Foto: Matthias Haupt

Grillgemüse und Ei auf Ziegenfrischkäse-Baguette. O là là!

Koch/Köchin: Marion Heidegger

Fertig in 35 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Schnell, Brunch, Feierabendrezepte, Hauptspeise, Sandwiches - Stullen, Braten, Brot - Brötchen - Toast, Eier

Pro Portion

Energie: 503 kcal, Kohlenhydrate: 39 g, Eiweiß: 23 g, Fett: 26 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

0.5

Zucchini

0.5

Paprikaschote (rot)

El El Öl

Salz

0.5

Tl Tl Paprikapulver (edelsüß)

Pfeffer

Eier (Kl. M)

Stück Stück Baguette (à ca. 60 g)

100

g g Ziegenfrischkäse

Zubereitung

Ofen auf 220 Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen. Zucchini putzen und in 1⁄2 cm dicke Scheiben schneiden. Paprikaschote vierteln, putzen, in 1 cm breite Stücke schneiden. Beides in einer Schale mit Öl, Salz, Paprikapulver und Pfeffer mischen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 20 Min. braten.
Eier in kochendem Wasser in 6 Min. wachsweich kochen, kurz abschrecken und pellen. Baguette waagerecht halbieren und im Toaster hellgelb rösten. Mit Ziegenfrischkäse bestreichen. Auf zwei Teller geben.
Gemüse aus dem Ofen nehmen und auf den Baguettes verteilen. Eier längs halbieren, auf die Baguette-Hälften geben und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Sofort servieren.