Gnocchi-Auflauf mit Bacon

Name: Gnocchi-Auflauf mit Bacon
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 150 g Kirschtomate; 1 Zucchini; 2 Frühlingszwiebel; 3 Scheiben Bacon; 75 g Appenzeller; 2 El Öl; Salz; Pfeffer; 1 Päckchen Gnocchi; 1 Dose Tomate

Kombiniert mit Bacon, Tomaten, Zucchini und Käse werden Gnocchi zum Wohlfühlessen.

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Aus Für jeden Tag 10/2019

Zutaten

Für 2 Portionen

150 g Kirschtomaten
1 Zucchini,
klein
2 Frühlingszwiebeln
3 Scheiben Bacon
75 g Appenzeller,
alternativ mittelalter Gouda
2 El Öl
Salz
Pfeffer
1 Päckchen Gnocchi,
400 g (aus dem Kühlregal)
1 Dose Tomaten, stückig,
400 g Füllmenge

Zeit

Arbeitszeit: 30 Min.

Nährwert

Pro Portion 665 kcal

Kohlenhydrate: 79 g

Eiweiß: 22 g

Fett: 29 g

Schwierigkeit

Einfach

Hauptzutaten

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Zubereitung

Tomaten halbieren. Zucchini längs halbieren, in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, das Weiße und das helle Grün schräg in Ringe schneiden. Bacon in Streifen schneiden. Käse grob reiben.
Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Öl in der Pfanne erhitzen. Zucchini goldbraun anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Gnocchi in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung er- hitzen, abgießen und kurz abtropfen lassen.
Stückige Tomaten, Zucchini und Gnocchi mischen. In zwei Portionsauflaufformen (ca. 18x15 cm) geben. Tomaten, Zwiebeln und Bacon darauf verteilen, mit Käse bestreuen. Im Ofen 15 Min. goldbraun überbacken.