Gnocchi-Auflauf mit Bacon
Kombiniert mit Bacon, Tomaten, Zucchini und Käse werden Gnocchi zum Wohlfühlessen.
Aus
Für jeden Tag 10/2019
Thomas Neckermann
Zutaten
Für 2 Portionen
- 150 g Kirschtomaten
-
1 Zucchini,
klein
- 2 Frühlingszwiebeln
- 3 Scheiben Bacon
-
75 g Appenzeller,
alternativ mittelalter Gouda
- 2 El Öl
- Salz
- Pfeffer
-
1 Päckchen Gnocchi,
400 g (aus dem Kühlregal)
-
1 Dose stückige Tomaten,
400 g Füllmenge
Zeit
Arbeitszeit: 30 Min.
Nährwert
Pro Portion 665 kcal
Kohlenhydrate: 79 g
Eiweiß: 22 g
Fett: 29 g
Schwierigkeit
Hauptzutaten
Kategorien
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Tomaten halbieren. Zucchini längs halbieren, in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, das Weiße und das helle Grün schräg in Ringe schneiden. Bacon in Streifen schneiden. Käse grob reiben.
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Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Öl in der Pfanne erhitzen. Zucchini goldbraun anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
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Gnocchi in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung er- hitzen, abgießen und kurz abtropfen lassen.
-
Stückige Tomaten, Zucchini und Gnocchi mischen. In zwei Portionsauflaufformen (ca. 18x15 cm) geben. Tomaten, Zwiebeln und Bacon darauf verteilen, mit Käse bestreuen. Im Ofen 15 Min. goldbraun überbacken.
Zubereitung