Name: Spitzkohleintopf mit Wiener Würstchen Rezepte
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 0.5 Spitzkohl; 200 g Möhre; 125 g grüne Bohne; 2 El Öl; 1 l Rinderbrühe; 60 g Nudel; 4 Wiener Würstchen; Salz; Pfeffer; 1 Prise Kreuzkümmel; 3 Stiele glatte Petersilie

Für jeden Tag 10/2019

Foto: Thomas Neckermann

Würstchen müssen sein! Sie geben Extrabiss und Wums.

Mit Gelinggarantie

Fertig in 25 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Schnell, Tim Mälzer, Feierabendrezepte, Herbst, Winter, Hauptspeise, Suppen - Eintöpfe, Kochen, Gemüse, Nudeln - Pasta, Schwein

Pro Portion

Energie: 513 kcal, Kohlenhydrate: 23 g, Eiweiß: 22 g, Fett: 37 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

0.5

Spitzkohl (klein)

200

g g Möhren

125

g g grüne Bohnen

El El Öl

l l Rinderbrühe

g g Nudeln (kurz (z.B. Hörnchen, Muscheln oder Gabel-Spaghetti))

Wiener Würstchen (ca. 300 g)

Salz

Pfeffer

Prise Prisen Kreuzkümmel (gemahlen)

Stiel Stiele glatte Petersilie

Zubereitung

Spitzkohl in Streifen schneiden. Möhren putzen und schräg in Scheiben schneiden. Bohnen putzen und in Stücke brechen.
Öl in einem großen Topf erhitzen. Gemüse darin unter Rühren 2 Min. andünsten. Brühe zugießen und aufkochen. Nudeln zugeben, alles 6–8 Min. kochen lassen, bis die Nudeln gar sind.
Würstchen schräg in Stücke schneiden, zum Eintopf geben und darin erhitzen. Eintopf mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken. Nach Belieben noch Brühe dazugießen, falls der Eintopf zu wenig Flüssigkeit hat.
Petersilienblättchen abzupfen und grob hacken. Eintopf mit Petersilie bestreut servieren.