Name: Kabeljau auf Wirsing Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 50 g Bacon; 0.5 Bund Schnittlauch; 300 g Wirsing; 2 El Butter; 150 ml Schlagsahne; 150 ml Hühnerbrühe; Salz; Pfeffer; Muskatnuss; 2 Kabeljaufilet; 2 Tl Mehl; 1 Tl Sonnenblumenöl

Für jeden Tag 11/2019

Kabeljau auf Wirsing mit gewürfeltem Bacon

Foto: Thomas Neckermann

Cremiger Kohl und würziger Bacon begleiten den Fisch. Lecker und sogar low carb!

Mit Gelinggarantie

Fertig in 30 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Schnell, Tim Mälzer, Herbst, Hauptspeise, Braten, Dünsten, Fisch, Gemüse, Milch + Milchprodukte, Schwein

Pro Portion

Energie: 610 kcal, Kohlenhydrate: 9 g, Eiweiß: 41 g, Fett: 45 g

Rezepteigenschaften

Zutaten

Für

Portionen

g g Bacon (gewürfelt)

0.5

Bund Bund Schnittlauch

300

g g Wirsing

El El Butter

150

ml ml Schlagsahne

150

ml ml Hühnerbrühe

Salz

Pfeffer

Muskatnuss (frisch gerieben)

Kabeljaufilets

Tl Tl Mehl

Tl Tl Sonnenblumenöl

Zubereitung

Bacon in einer heißen Pfanne ohne Fett knusprig braten. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
Wirsing putzen, den Strunk herausschneiden, grob schneiden. 1 El Butter in einem Topf zerlassen, Wirsing darin 2 Min. andünsten. Sahne und Brühe zugießen, 6 Min. offen einkochen. Dann mit dem Schneidstab grob pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Warm stellen.
Fisch trocken tupfen, salzen, pfeffern und in Mehl wenden. 1 El Butter und Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Fisch von jeder Seite 2 Min. braten. Mit Wirsing auf Tellern anrichten, Speck und Schnittlauch darüberstreuen.