Pfefferrahmsauce
Herrlich cremig zu Rind, Schwein oder Wild
Zutaten
4
Portionen
El El Butter
El El grüne Pfefferkörner
El El Cognac
ml ml Hühnerbrühe
ml ml Schlagsahne
Pfeffer
Salz
Zubereitung
-
Butter in der Pfanne mit Bratensatz zerlassen, grünen Pfeffer darin 2 Min. dünsten. Mit Cognac ablöschen und mit Hühnerbrühe auffüllen. Bei mittlerer Hitze 2 Min. köcheln lassen, Schlagsahne zugießen und sämig einkochen lassen. Die Sauce mit Pfeffer und Salz abschmecken.
